Da gustare con
Questo vino è l'ideale abbinamento per arrosti, bolliti e formaggi molto stagionati.
Servire a
17-18°C
17-18°C
BigetoVeneto Rosso
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Caratteristiche
Il nome dal fondatore. Vino rosso rubino intenso con riflessi granata. Corredo olfattivo elegante, che si apre con sentori di ciliegia sotto spirito, seguito da spezie dolci, pepe e cannella. In bocca è magnifico, ottima struttura e lunga persistenza.
Uvaggio
Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vendemmia
Raccolta manuale, in leggera surmaturazione e selezione dei migliori grappoli, nei nostri vigneti siti sulle colline moreniche di Custoza.
Vinificazione
Le uve arrivate in cantina vengono diraspate e sottoposte ad una soffice pigiatura. La fermentazione viene svolta a 23°C e dopo 20 giorni si procede alla svinatura. Affinamento per almeno 12 mesi in piccole botti di legno e 6 mesi in acciaio.
Gradazione alcolica
13% vol.
